Događaj je održan od 28. oktobra do 1. novembra 2023. godine u hali 5 Versajske kapije i željno je iščekivan skup za učesnike iz industrije, a otvoren je i za javnost.

Ove godine, Salon du Chocolat će se fokusirati na predstavljanje francuske desertne kuhinje, uključujući neke od najboljih međunarodnihcokoladabrendovi u Francuskoj koji su identifikovani, predstavnici zemalja proizvođača kakaa i posvećeni prostori za japanske konditore.

Organizatori su rekli da se u pet dana u oktobru očekuje 500 učesnika, među kojima su francuski i strani proizvođači čokolade, kupci prodavnica, dobavljači opreme, proizvođači omota i dobavljači kakao zrna.Događaj je privukao preko 100 000 turista tokom dugog vikenda u Parizu.

Od samog početka, ovaj festival čokolade odaje počast umjetnosti francuske izrade peciva.Mondial du Chocolat & du Cacao et de la Patisserie je izlog profesionalnog znanja.Izdanje za 2023. sadržat će dvije nove regije za proslavu kulinarskih tradicija, koje osiguravaju kultna kreativnost i regionalni recepti.

“U proteklih trideset godina, Salon du Chocolat Paris je od francuske prestonice napravio mjesto okupljanja svih učesnika u industriji kakaa.Svake godine, entuzijasti i profesionalci se okupljaju kako bi proslavili izuzetnu zanatu i inovaciju u pravljenju ove univerzalne kuhinje”, rekao je portparol.