Ljubitelji čokolade čekaju gorku pilulu koju će progutati - cijene njihove omiljene hrane će dodatno rasti zbog visokih troškova kakaa.
Cijene čokolade porasle su za 14 posto u protekloj godini, pokazuju podaci iz baze podataka o potrošačima NielsenIQ.A prema nekim posmatračima tržišta, oni će se još više povećati zbog napregnutih zaliha kakaa, koji je značajna komponenta toliko voljene hrane.
“Tržište kakaa je doživjelo značajan porast cijena… Ova sezona označava drugi uzastopni deficit, a očekuje se da će se zalihe kakaa smanjiti na neuobičajeno niske nivoe,” rekao je glavni istraživač S&P Global Commodity Insights Sergej Četvertakov u e-poruci za CNBC.
Cijene kakaa u petak su porasle na 3.160 dolara po metričkoj toni - najviše od 5. maja 2016. Roba se posljednji put trgovala po 3.171 dolara po metričkoj toni.
Cijene kakaa skočile su na 7-godišnji maksimum
Četvertakov je dodao da se predviđa da će dolazak vremenskog fenomena El Nino donijeti padavine manje od prosjeka i snažne vjetrove Harmattan u Zapadnu Afriku gdje se uglavnom uzgaja kakao.Obala Slonovače i Gana čine više od 60% svjetske proizvodnje kakaa.
El Nino je vremenski fenomen koji obično donosi toplije i sušnije od uobičajenih uslova u centralni i istočni tropski Pacifik.
Četvertakov predviđa da bi tržište kakaa moglo biti uzdrmano još jednim deficitom u narednoj sezoni, koja traje od oktobra do septembra naredne godine.A to znači da bi fjučersi kakaoa mogli dalje porasti na čak 3.600 dolara po metričkoj toni, prema njegovim procjenama.
“Vjerujem da bi se potrošači trebali pripremiti za vjerovatnoću viših cijena čokolade”, rekao je on.proizvođači čokoladesu primorani da prebacuju veće troškove proizvodnje na potrošače jer su i dalje pritisnuti rastućim troškovima sirovina, naglim troškovima energije i povišenim kamatama.
Veliki dio onoga što ulazi u proizvodnju čokoladice je kakao puter, koji je također zabilježio rast cijena od 20,5% od godine do danas, prema bazi podataka cijena prehrambenih proizvoda Mintec.
Rast cijena šećera i kakao putera
„Kako se čokolada sastoji prvenstveno od kakao putera, sa malo kakao likera uključenim u tamni ili mliječni, cijena putera je najdirektniji odraz kretanja cijena čokolade,“ rekao je Mintecov direktor Commodity Insights Andrew Moriarty.
Dodao je da je potrošnja kakaa "blizu rekordnog nivoa u Evropi".Region je najveći svjetski uvoznik robe.
Šećer, još jedan glavni sastojak čokolade, također bilježi skokove cijena - u aprilu je premašio 11-godišnji maksimum.
„Fučersi šećera nastavljaju da nailaze na podršku stalnih zabrinutosti za snabdevanje u Indiji, Tajlandu, kontinentalnoj Kini i Evropskoj uniji, gde su uslovi suše pogodili useve“, navodi se u izveštaju istraživačke jedinice Fitch Solutions, BMI, od 18. maja.
I kao takve, ne očekuje se da će se visoke cijene čokolade uskoro smanjiti.
„Nastavak jake potražnje vezane za bilo koje ekonomske pokazatelje koje neko odluči da pogleda može zadržati visoke cijene u doglednoj budućnosti“, rekao je viši tržišni analitičar Barcharta Darin Newsom.
„Samo ako potražnja počne da se smanjuje, nešto što mislim da se još nije dogodilo, cijene čokolade će početi da povlače“, rekao je.
Među različitim vrstama čokolade, navodno će najteže biti pogođene cijene tamne.Tamna čokolada sadrži više čvrstih materija kakaa u poređenju sa svojim kolegama od bele i mlečne čokolade, sadrži oko 50% do 90% čvrstih materija kakaa, kakao putera i šećera.
„Kao rezultat toga, najjače pogođena cijena čokolade će biti tamna, što je gotovo u potpunosti vođeno cijenama sastojaka kakaa“, rekao je Moriarty iz Minteca.
Vrijeme objave: Jun-15-2023
