ČokoladaOčekuje se da će konditorski proizvodi biti vrijedni više od 128 milijardi dolara u globalnoj maloprodaji do kraja 2023., uz obim od 1,9% CAGR u naredne 3 godine do 2025., prema istraživanju Euromonitor 2022.Inovacija igra ključnu ulogu u toj projekciji rasta kako bi se zadovoljile najnovije potrebe potrošača, otkriva studija.

Druga analiza sa ResearchAndMarkets.com istakla je da je među ključnim faktorima za snažan period trgovanja rastuća globalna populacija, zajedno sa promjenjivim ukusima i preferencijama u zemljama u razvoju.Nadalje, kategorija ostaje vrhunski okus u tretiranju, tako da proizvođači i brendovi unose kakao u nove formate i kategorije kako bi zadovoljili ovu novu potražnju.Kao rezultat toga, kategorije čokolade nastavljaju da mutiraju, dok grickanje i darivanje prolaze kroz malu revoluciju.

Istraživanje je također pokazalo da je među vrstama proizvoda tamna čokolada najbrže rastući segment, što se pripisuje faktorima uključujući jak sadržaj antioksidansa koji štiti od slobodnih radikala koji uzrokuju bolesti, dok flavonoidi uključeni u ove čokolade pomažu u prevenciji raka, zdravlju srca i kognitivnim sposobnostima. sposobnosti.

“Ako pogledate izvanrednu putanju rasta čokolade i slatkiša u posljednje dvije godine – to je prava priča.Niko po mom mišljenju u modernoj istoriji poslovanja [čokolada] nije doživio ovakav rast.”John Downs, predsjednik i izvršni direktor NCA.

Rekordni porast čokolada od strane američkih potrošača pogurao je prodaju na 29 milijardi dolara, a maloprodajna prodaja čokolade porasla je za više od 5% na kvartal, prema podacima istraživača IRI iz Čikaga u januaru 2022.

Prema trendovima okusa Dawn Foods 2022, „Nismo mislili da je moguće da potrošač više voli čokoladu, ali ispostavilo se da je!U vremenima velikog stresa nije neuobičajeno da se okrenemo stvarima koje nas najviše raduju.”

• Prodaja čokolade u Sjevernoj Americi iznosi 20,7 milijardi dolara godišnje i okus broj 2 na globalnom tržištu
• 71% sjevernoameričkih potrošača želi probati nova i uzbudljiva čokoladna iskustva.
• 86% potrošača tvrdi da VOLI čokoladu!

Očekuje se da će sjevernoameričko (SAD, Kanada, Meksiko) tržište čokolade porasti za 4,7 posto do 2025. godine, uz rastuću potražnju za konditorskim proizvodima, posebno oko godišnjih doba, i drugim kategorijama proizvoda koji koriste čokoladu, premaGrandView Research, Inc. Očekuje se da će rastuća potražnja za organskim proizvodima i proizvodima s visokim sadržajem kakaa povećati prodaju čokolade.Grand View očekuje da će prodaja crne čokolade porasti za 7,5 posto u smislu prihoda, dok se očekuje da će gurmanski sektor porasti za 4,8 posto u predviđenom periodu.

„Povećana prodaja u Evropi, na Bliskom istoku i u Africi donijet će rast od 7 milijardi dolara u svjetskoj prodaji vrhunske čokolade do 2022.“, navodi se u izvještaju Technavio-a.Njihovi analitičari su identifikovali „sve veću premijumizaciju čokolada kao jedan od glavnih faktora koji pokreću rast tržišta čokolade.Prodavci, posebno u Kini, Indiji i Brazilu, nude novu raznolikost čokolada kako bi poboljšali diferencijaciju, personalizaciju i premiumizaciju čokolada.Oni pokušavaju privući kupce na koje utječu sastojci, ekskluzivnost, cijena, porijeklo i pakovanje.”Povećanju će doprinijeti i širenje interesa potrošača za veganske i organske vrste bez glutena i šećera.

Prema Research and Markets, „očekuje se da će evropsko tržište konditorskih proizvoda dostići 83 milijarde USD do 2023. godine, uz stabilan CAGR od 3 %, tokom predviđenog perioda.Obim potrošnje konditorskih proizvoda u regionu premašio je 5,875 miliona kg u 2017. godini, krećući se stalnom stopom rasta obima.U prodaji čokolade dominira zapadna Evropa, a zatim centralna i istočna Evropa.Povećana potražnja za kvalitetnijim proizvodima od kakaa i vrhunskom čokoladom ubrzala je prodaju konditorskih proizvoda u Europi.”

Posebno je njihova studija iz 2022. istakla da će Azijsko-pacifički region za koji se očekuje da ima najbržu stopu rasta u narednim godinama od 5,72% – sa procenjenim rastom kineskog tržišta na CAGR od 6,39%.

Na primjer, u Japanu, uočene zdravstvene prednosti kakaa među japanskim potrošačima nastavljaju pokretati domaće tržište čokolade, prema Euromonitor International-u, “Sve veća potrošnja tamne čokolade od strane starijih japanskih potrošača odražava starenje stanovništva u zemlji.”

Predviđa se da će indijsko tržište čokolade registrovati CAGR od 8,12% tokom predviđenog perioda (2022-2027) prema MordorIntellegenceu.Indijsko tržište čokolade svjedoči velikoj potražnji za tamnom čokoladom.Nizak sadržaj šećera u tamnoj čokoladi je glavni faktor koji pokreće potražnju za njima, jer su potrošači postali svjesni visokog unosa šećera i njegove povezanosti s kroničnim bolestima poput dijabetesa.Još jedan važan faktor koji pokreće indijsko tržište čokolade je porast populacije mlađih osoba, koji su ključni potrošači čokolade.Trenutno je oko polovina ukupne populacije Indije mlađa od 25 godina, a dvije trećine su mlađe od 35 godina.Dakle, čokolade zamjenjuju tradicionalne slatkiše u zemlji.

Prema MarketDataForecast-u, tržište konditorskih proizvoda Bliskog istoka i Afrike raste CAGR od 1,91% da bi dostiglo 15,63 milijarde dolara do 2026. Tržište kakaa i čokolade raste sporim, ali stabilnim tempom.