New York - prodaja specijalnih namirnica i pića na svim maloprodajnim i prehrambenim kanalima u 194 milijardi dolara 2022. godine, a očekuje se da će 9,3 posto od 2021. godine, a dostići 207 milijardi dolara godišnje, u skladu sa godišnjim stanjem specijaliteta u pridruživanju specijaliteta (SFA) Izveštaj o specijalnoj industriji prehrambene industrije.

Specijalno tržište definira SFA kao što se sastoji od 63 kategorije hrane i pića koji su kombinovani račun za gotovo 22 posto prodaje maloprodaje i pića.Čips, pereci, grickalice bila je najprodavanija kategorija specijaliteta u maloprodaji u maloprodaji 2022. godine, prema izvještaju, prelazeći se sa trećeg mesta 2021. godine i postala prva kategorija specijaliteta koja prelazi 6 milijardi dolara u godišnjoj prodaji.

Top 10 specijaliteta hrane i pića za 2022. u maloprodajnoj prodaji bili su:

1. Čips, pereci, grickalice
2. Meso, perad, morska hrana (smrznuta, hladnjača)
3. Sir i biljni sir
4. Hljeb i peciva
5. Kafa i vrući kakao, ne-RTD
6. Entrees (hladnjak)
7. Čokolada i druga slastičarka
8. Voda
9. Deserti (smrznuti)
10. Entrees, ručak, večera (smrznuta)

"Otporna specijalna prehrambena industrija i dalje napreduje uprkos izazovima za vremenske uvjete od 2020. godine", kaže Denise Purcell, potpredsjednik SFA, razvoj resursa, razvoj resursa."Iako je inflacija hrane uticala na tržište u poslednjih nekoliko godina, što se stabilizuje, a industrija je spremna za budućnost sa nekoliko pozitivnih pozitiva.Potrošači imaju više maloprodajnih kanala u kojima se kupuju posebna hrana, hrana za hranu se oporavlja, a proizvođači inoviraju sa izvorom, sastojcima i promocijom. "

Dvije najprodavanije kategorije u 2022. - Entrées (hladnjak) i čokolada i druga slastičarka - također su bili među top 10 najbrže rastućih kategorija nahtjevljivih namirnica u 2022. godine:

1. Energetska i sportska pića
2. Čaj i kafa, RTD (hladnjača)
3. Entrées (hladnjača)
4. Hrana za doručak (smrznuta)
5. Krem i krema (hladnjača, stabilna rola)
6. Čokolada i druga slastičarka
7. Hrana za bebe i mališana
8. Kolačići i snack barovi
9. Soda
10. Predjela i grickalice (zamrznuti)