Globalnom industrijom čokolade već dugi niz godina dominira nekoliko velikih igrača.Međutim, posljednjih godina došlo je do značajnog rasta u stranoj industriji čokolade, posebno u zemljama koje su tradicionalno bile poznate po proizvodnji kakao zrna, a ne čokoladnih pločica.Ovaj razvoj je doveo do veće konkurencije na tržištu, što je pozdravljeno od strane potrošača koji sve više traže raznovrsniju i kvalitetniju čokoladu.

Jedan od glavnih pokretača ovog rasta bila je sve veća popularnost specijaliziranih brendova čokolade iz zemalja kao što su Kolumbija, Ekvador i Venecuela.Ove zemlje su dugo bile proizvođači visokokvalitetnih zrna kakaa, ali sada stiču priznanje i po svojim tehnikama pravljenja čokolade i inovativnim proizvodima.Na primjer, neke od najboljih čokolada jednog porijekla na svijetu dolaze iz Venecuele, gdje jedinstvena klima i tlo zemlje proizvode kakao zrna sa prepoznatljivim profilom okusa.

Još jedan faktor koji stoji iza uspona strane industrije čokolade je rast pokreta zanatskih čokolada.Slično pokretu zanatskog piva, karakterizira ga proizvodnja u malim serijama, fokus na kvalitetne sastojke i naglasak na jedinstvenim okusima koji se mogu postići iz različitih sorti kakaa.U mnogim slučajevima, proizvođači zanatske čokolade svoje kakao zrna nabavljaju direktno od farmera, osiguravajući da im se plaća poštena cijena i da su zrna najvišeg kvaliteta.Ovaj trend je posebno snažan u Europi i Sjedinjenim Državama, gdje su potrošači sve više zainteresirani za kupovinu domaćih, zanatskih proizvoda.

Rast strane industrije čokolade nije prošao nezapaženo od strane većih igrača na tržištu.Mnogi od njih su počeli da ugrađuju zrna kakaa iz zemalja poput Ekvadora i Madagaskara u svoje proizvode, kako bi iskoristili jedinstvene okuse ovih regija.Ovo je pomoglo da se podigne profil ovih zemalja kao proizvođača visokokvalitetnog kakaa, a takođe je skrenulo pažnju na pitanja održivosti i fer trgovine u industriji.

Međutim, i dalje ostaju izazovi za stranu industriju čokolade.Jedna od najvećih prepreka je potreba za razvojem infrastrukture u mnogim zemljama proizvođačima kakaa.Često nedostaju putevi, struja i druge osnovne potrepštine, što otežava farmerima da transportuju svoja zrna kakaa do prerađivačkih objekata i dobiju fer cijenu za svoje usjeve.Osim toga, mnogi uzgajivači kakaa rade u teškim uslovima i nisu plaćeni za život, što je neprihvatljivo s obzirom na važnost kakaa za svjetsku industriju čokolade.

Unatoč ovim izazovima, budućnost strane industrije čokolade izgleda svijetla.Potrošači su sve više zainteresirani za isprobavanje novih i različitih čokoladnih proizvoda i spremni su platiti premiju za visokokvalitetnu, etički proizvedenu čokoladu.Ova potražnja će vjerovatno nastaviti rasti, kako sve više ljudi bude svjesno ekoloških i društvenih problema koji okružuju industriju čokolade.Uz odgovarajuću podršku i ulaganja, strana industrija čokolade ima potencijal da postane glavni igrač na globalnom tržištu, nudeći potrošačima veći izbor i raznolikost nego ikada prije.