Obično metode temperiranja čokolade uključuju sljedeće korake:
1. Čokoladu potpuno otopiti
2. Hlađenje do temperature kristalizacije
3. Proizvesti kristalizaciju
4. Otopiti nestabilne kristale

LST 25L mašina za temperiranje čokolade je specijalno za prirodni kakao puter. Nakon temperiranja, čokoladni proizvod će biti dobrog okusa i bolji za dugotrajno skladištenje. Široko se koristi u komercijalnim i ručno rađenim čokoladnim/konditorskim kompanijama, dodajte neke dijelove i uređaje za izradu svih vrsta čokoladnih proizvoda kao što su lijevana čokolada, čokolada sa glazurom, šuplja čokolada, proizvodi od mljevenja tartufa itd.

 Ima više funkcija:

1) DELTA sistem upravljanja, Siemens elektronske komponente.
2) Dodirni ekran, jezik može izabrati više.
3) Metoda višestruke kontrole. Automatsko doziranje, povremeno doziranje, doziranje pomoću gumba i pedala. Protok čokolade je podesiv.
4) Pužni vijak može se okretati u različitim smjerovima, što je vrlo korisna funkcija za čišćenje i pražnjenje mlaznice.
5) Kada pritisnete pedalu, čokolada će se napumpati. Dok silazite s pedale, čokolada u pužnom vijku će se usisati nazad u zonu očuvanja topline.
6) Prethodno podešena temperatura za različite procese. npr. 55℃ za topljenje, 38℃ za čuvanje i serviranje. Tada će mašina automatski održavati temperaturu na 55℃ prilikom topljenja. Nakon što se potpuno otopi, sistem grijanja će prestati da radi sve dok temperatura ne padne na 38℃ i održavaće je na 38℃ za opsluživanje kupaca.

Dodatni dijelovi

1) Enrobing delovi

 Enrober sa dvostrukom čokoladnom zavjesom, vibrirajućom stanicom, podesivom jedinicom za puhanje, detailerom, pokretnom trakom prekrivenom papirom. Enrober automatizira tradicionalno, dugotrajno premazivanje konditorskih proizvoda i nadjeva, povećavajući produktivnost i efikasnost. 

Debljina čokolade se može podesiti vibrirajućim sistemom (podesiv po intenzitetu) i jedinicom za puhanje (podesiv po visini i intenzitetu). Na kraju linije proizvod se postavlja na pokretnu traku prekrivenu prehrambenim proizvodima. papir. Brzina pokretne trake se može podesiti pomoću regulatora, prilagođavajući brzinu određenom proizvodu i broju zaposlenih.

2) Deponovanje delova

Glava za doziranje raspoređuje tečnu čokoladu u kalupe. Ovo štedi vrijeme jer korisnik ne mora ručno strugati čokoladu. Osim toga, garantuje higijensku obradu. 

Sadrži: Standardna verzija je opremljena sa dvije ploče za doziranje (4*6 i 4*8 raspored), sistemom za vođenje kalupa instaliranim na vibracionom stolu, grijanim strugačem i jedinicom za doziranje.

3) Vibrirajući dijelovi

Odgovara na različite kotlove za topljenje

Kompatibilan za upotrebu sa kalupima serije 1000 i 2000

Uključene su gumene prostirke i usisne čašice za smanjenje buke i stabilnost. 

4) Dijelovi za hlađenje

 Mali hladnjak sa trakom najviše odgovara mašini za temperiranje čokolade

ili rade odvojeno, široko se koriste u maloj radnji i tvornici.

NAŠA FABRIKA

LST Machinery, osnovan 2009. godine, koji se nalazi u industrijskoj zoni Chengdu Wenjiang HaoWang (Wenjiang University Town), koja je jedna standardna i profesionalna kompanija za proizvodnju i trgovinu. Veoma smo uspješni u mašinama za proizvodnju čokoladne hrane i mašinama za pakovanje itd.

5 vrhunskih tehnoloških i istraživačkih i razvojnih kadrova, 3 različite visoke i nove tehnologije će se provoditi svake godine. Više od 30 proizvodnih osoba i dobar prodajni tim i podrška nakon servisa.  

OEM podrška, profesionalna sveobuhvatna rješenja i dugoročna saradnja.

Za više informacija o mašinama za čokoladu kontaktirajte nas:
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp：+86 15528001618 (Suzy)